ARA ( SEJARAH DAN ASAL USUL )

     
☆ note : mediteran version

    Tin / figs / gambar/anjeer /Ficus  adalah spesies tanaman berbunga Asia di keluarga murbei, yang dikenal sebagai ara biasa (atau hanya ara). Ini adalah sumber buah yang juga disebut ara, dan karena itu merupakan tanaman penting di daerah-daerah di mana tanaman itu ditanam secara komersial.

foto : buah tin

Berasal dari Timur Tengah dan Asia Barat, telah dicari dan dibudidayakan sejak zaman kuno, dan sekarang banyak ditanam di seluruh dunia, baik untuk buahnya maupun sebagai tanaman hias. Spesies ini telah dinaturalisasi di lokasi yang tersebar di Asia dan Amerika Utara.
Sementara sejarah kuno pusat ara di sekitar wilayah Mediterania, dan ini paling umum dibudidayakan di daerah beriklim sedang, namun tetap memiliki tempat di hortikultura tropis dan subtropis. Botanically diidentifikasi sebagai Ficus carica L. (famili Moraceae), unik dalam genus yang mencakup lebih dari 1.000 spesies, kebanyakan "pohon karet" raksasa, dan kebanyakan tropis. Hal ini hampir secara universal dikenal hanya sebagai ara, ara biasa, atau buah ara yang dapat dimakan. Nama ini sangat mirip dalam bahasa Prancis (figue), bahasa Jerman (feige), bahasa Italia dan bahasa Portugis (figo). Dalam bahasa Spanyol itu adalah higo atau brevo. Warga Haiti memberi nama itu, figue France, untuk membedakannya dari pisang kecil dan kering yang disebut "buah ara".

               ☆ Deskripsi edit

Ficus carica adalah pohon gynodioecious (fungsional dioecious), pohon gugur atau semak besar, tumbuh setinggi 7-10 meter (23-33 kaki), dengan kulit kayu halus. Daunnya yang harum berdiameter 12-25 centimeter (4,7-9,8 in) dan lebar 10-18 cm (3,9-7,1 inci), dan sangat lobed dengan tiga atau lima lobus. Pembesaran kompleks terdiri dari struktur berdaging berongga yang disebut syconium,
Foto : penyerbukan yg di sebut sinkonium proses

yang dilapisi dengan banyak bunga uniseksual. Bunga-bunga itu sendiri tidak terlihat dari luar syconium, saat mereka mekar di dalam infructescence. Meski biasa disebut buah, ara sebenarnya adalah khayalan atau daun pohon, yang dikenal sebagai buah palsu atau banyak buah, di mana bunganya dan biji-bijian ditanggung. Ini adalah batang berongga yang berisi banyak bunga. Orifice kecil (ostiole) yang terlihat di tengah buah adalah bagian yang sempit, yang memungkinkan tomogram khusus Blastophaga psenes untuk memasukkan buah dan menyerbuki bunga, kemudian buahnya tumbuh benih. Lihat Ficus: Arahkan buah dan sistem reproduksi.

Buah yang dapat dimakan terdiri dari syconium dewasa yang mengandung banyak buah satu biji (druplets). Buahnya 3-5 sentimeter (1,2-2,0 inci) panjangnya, dengan kulit berwarna hijau, terkadang matang menuju ungu atau coklat. Ficus carica memiliki getah susu (laticifer). Getah bagian hijau ara adalah iritasi pada kulit manusia.
     
         ☆Habitat

Pohon ara yang umum telah dibudidayakan sejak zaman kuno dan tumbuh liar di daerah kering dan cerah, dengan tanah yang dalam dan segar; juga di daerah berbatu, mulai dari permukaan laut sampai 1.700 meter. Ini lebih memilih tanah pengeringan bebas yang relatif ringan, dan dapat tumbuh di tanah bergizi buruk. Tidak seperti spesies ara lainnya, Ficus carica tidak selalu membutuhkan penyerbukan oleh tawon atau dari pohon lain,  namun dapat diserbuki oleh tawon ara, Blastophaga psenes untuk menghasilkan benih. Baki taring tidak hadir untuk menyerbuki di negara-negara yang lebih dingin seperti Inggris.
foto : pohon tin berusia 570 tahun di marocco

Tanaman ini dapat mentolerir kekeringan musiman, dan iklim Timur Tengah dan Mediterania sangat sesuai untuk tanaman. Terletak di habitat yang menguntungkan, spesimen lama saat dewasa bisa mencapai ukuran yang cukup besar dan membentuk pohon teduh yang padat. Sistem akarnya yang agresif menghalangi penggunaannya di banyak daerah perkotaan di kota-kota, namun di alam membantu pabrik untuk mengakar di daerah yang paling tidak ramah. Pohon ara yang umum kebanyakan adalah freatofit yang hidup di daerah dengan air yang berdiri atau mengalir. Tumbuh dengan baik di lembah sungai dan jurang yang tidak menyimpan air, memiliki kebutuhan air yang kuat yang diekstraksi dari tanah. Tanaman yang mengakar tersebut mencari air tanah, di akuifer, jurang, atau retakan di bebatuan. Pohon ara, dengan air, mendinginkan lingkungan di tempat yang panas, menciptakan habitat yang segar dan menyenangkan bagi banyak hewan yang berlindung di tempat teduh di masa-masa panas yang luar biasa.
Gunung atau batu ara ("Anjeer Kohi", انجیر کوهی, dalam bahasa Persia) adalah varietas liar, toleran terhadap iklim kering yang dingin, daerah pegunungan berbatu yang kering dan semi-kering di Iran, terutama di Pegunungan Kohian Khorasan.

      ☆EKOLOGI EDIT

Ficus carica dibubarkan oleh burung dan mamalia yang menyebarkan benih mereka ke dalam kotoran. Buah merupakan sumber makanan penting bagi sebagian besar fauna di beberapa daerah, dan pohon tersebut berutang ekspansi ke Hewan yang memakan buahnya. Pohon ara yang umum juga bertunas dari akar dan stolon.
tawon penyerbuk

The infructescence diserbuki oleh simbiosis dengan sejenis tawon ara (Blastopagha scenes). Tawon betina yang dibuahi memasuki buah ara melalui ujung kepala. yang memiliki lubang kecil di mahkota (ostiole). Dia merangkak pada perbungaan di dalam ara dan menyirami beberapa bunga betina. Dia meletakkan telurnya di dalam beberapa bunga dan mati. Setelah berminggu-minggu perkembangan di galls mereka, tawon jantan muncul di hadapan betina melalui lubang yang mereka hasilkan dengan mengunyah galls. Tawon jantan kemudian membuahi betina dengan menyimpan air mani di lubang empedu. Laki-laki kemudian kembali ke betina dan memperbesar lubang agar betina bisa muncul. Kemudian beberapa pria memperbesar lubang pada ujung buah, yang memungkinkan betina menyebar setelah mengumpulkan serbuk sari dari bunga jantan yang dikembangkan. Betina memiliki waktu yang singkat (<48 jam) untuk menemukan pohon ara yang lain dengan daun reseptif untuk menyebarkan serbuk sari, membantu pohon dalam reproduksi, dan meletakkan telur mereka sendiri untuk memulai siklus baru.

Ara yang dapat dimakan merupakan salah satu tanaman pertama yang dibudidayakan oleh manusia. Sembilan buah ara subfosil dari jenis parthernocapik (dan karena itu steril) yang berkencan dengan sekitar 9400-9200 SM ditemukan di desa Neolitik awal Gilgal I (di Lembah Yordan, 13 km sebelah utara Yerikho). Penemuan tersebut mendahului domestikasi gandum, jelai, dan kacang polong, dan karenanya bisa menjadi contoh pertanian yang pertama. Diusulkan agar jenis steril tapi diinginkan ini ditanam dan dibudidayakan dengan sengaja, seribu tahun sebelum panen berikutnya dijinakkan (gandum dan gandum hitam).
salah satu keluarga ficus tapi beda subgenus

Tin meluas di Yunani kuno, dan budidaya mereka digambarkan oleh aristoleles dan Theophrastus. Aristoteles mencatat bahwa seperti pada jenis kelamin hewan, buah ara memiliki dua jenis individu, satu (buah yang diolah) yang berbuah, dan satu (caprifig liar) yang membantu yang lain menghasilkan buah. Selanjutnya, Aristoteles mencatat bahwa buah dari ara liar mengandung pipe (tawon tawon); Ini memulai hidup sebagai larva, dan pia dewasa membagi "kulit" (pupa) dan terbang keluar dari buah ara untuk mencari dan memasukkan ara yang dibudidayakan, menyelamatkannya dari penurunan. Teofrastus mengamati bahwa seperti pohon kurma memiliki bunga jantan dan betina, dan bahwa petani (dari Timur) membantu dengan menyebarkan "debu" dari jantan ke betina, dan saat seekor ikan jantan melepaskan bayinya di atas telur betina, maka bahasa Yunani Petani mengikat buah ara liar ke pohon yang dibudidayakan. Mereka tidak mengatakan secara langsung bahwa buah ara mereproduksi secara seksual.

Buah ara juga merupakan sumber makanan umum bagi orang Romawi. Cato de elder  160 SM yg d sebut di buku De Agri Cultura, mencantumkan beberapa jenis buah ara yang tumbuh pada saat dia menulis buku pegangannya: the Mariscan, African, Herculanean, Saguntine, dan the Tellanian hitam (De agri cultura, bag 8). Buah-buahan digunakan, antara lain, untuk menggemukkan angsa untuk produksi prekursor foie gras.

Itu dibudidayakan dari Afghanistan ke Portugal, juga tumbuh di Pithoragarh di perbukitan khumaon india Dari abad ke-15 dan seterusnya, tumbuh di daerah-daerah termasuk Eropa Utara dan Dunia BaruPada abad ke-16, Kardinal Reginald Kutub memperkenalkan pohon ara ke Istana Lambeth di London.

Pada tahun 1769, misionaris Spanyol yang dipimpin oleh Junipero Serra membawa buah ara pertama ke California. Varietas missi yang mereka kembangkan, masih populer. Fakta bahwa itu adalah parthenocarpic (penyerbukan sendiri) menjadikannya kultivator ideal untuk pengenalan.

Kultivar Kadota bahkan lebih tua lagi, yang disebut oleh naturalis Romawi Pliny pada abad ke 1 M.

    ☆ EKSPANSI KE CALIFORNIA 

Ara diyakini berasal dari Asia Barat dan telah didistribusikan oleh manusia ke seluruh wilayah Mediterania. Telah dibudidayakan selama ribuan tahun, sisa buah ara yang ditemukan dalam penggalian situs Neolitik ditelusuri setidaknya 5.000 SM. Seiring berjalannya waktu, wilayah yang tumbuh dari figuran membentang dari Afghanistan ke selatan Jerman dan Kepulauan Canary. Pliny sadar akan 29 tipe. Ara diperkenalkan ke Inggris beberapa waktu antara tahun 1525 dan 1548. Tidak jelas kapan ara umum masuk ke China namun pada tahun 1550, hal itu dapat dipercaya dilaporkan berada di kebun China. Tipe Eropa dibawa ke China, Jepang, India, Afrika Selatan dan Australia.
Produk siap saji ara

Buah ara pertama di Dunia Baru ditanam di Meksiko pada tahun 1560. ARA ARA diperkenalkan ke California saat San Diego Mission didirikan pada tahun 1769. Kemudian, banyak varietas istimewa diterima dari Eropa dan Amerika Serikat bagian timur dimana ara tersebut mencapai Virginia pada tahun 1669 Arung Smirna dibawa ke California pada tahun 1881-82 tapi baru pada tahun 1900 tawon itu diperkenalkan untuk dijadikan agen penyerbuk dan membuat budaya ara komersial mungkin. Dari Virginia, budaya ara menyebar ke Carolina, Georgia, Florida, Alabama, Mississippi, Louisiana dan Texas. Pohon itu ditanam di Bermuda awal dan umum di sekitar perkebunan Bahama di zaman kolonial. Ini menjadi tanaman dooryard yang familier di Hindia Barat, dan di dataran rendah dan menengah di Amerika Tengah dan Amerika Selatan bagian utara. Ada perkebunan berukuran adil di pegunungan Honduras dan di dataran rendah di sisi Pasifik Kosta Rika. Dari Florida sampai utara Amerika Selatan dan di India hanya ara biasa yang tumbuh. Chili dan Argentina tumbuh sesuai dengan zona pendingin.

Di Venezuela, ara merupakan salah satu buah yang paling diminati oleh pengolah buah. Karena pasokan yang tidak mencukupi, sebuah program diluncurkan pada tahun 1960 untuk mendorong penanaman komersial. Pada tahun 1976, buah ara segar dianggap sebagai barang mewah yang sangat diinginkan dan dijual seharga $ 6,35 sampai $ 7,25 per pon ($ 14 - $ 16 / kg) di Kolombia.
penyerbukan oleh tawon ara
      Instituto Colombiano Agropecuario telah menyadari beberapa tahun sebelumnya bahwa pohon ara tumbuh harus didorong dan telah mendirikan perkebunan eksperimental pada tahun 1973. Hasilnya sangat menguntungkan sehingga mereka menyebarkan buletin penasihat kepada petani pada tahun 1977, termasuk metode penanaman yang lebih baik, biaya produksi dan potensi pendapatan.
Di amerika sendiri Ketika populasi California tumbuh, terutama setelah demam emas, sejumlah varietas lainnya dibawa ke California oleh perorangan dan pembibitan dari Pantai Timur Amerika Serikat dan dari Prancis dan Inggris, dan pada akhir abad ke-19, menjadi jelas. bahwa California memiliki potensi untuk menjadi negara penghasil ara besar dengan iklim Mediterania dan garis lintang 38 derajat, yang melapisi San Francisco dengan Smyrna, Turki.
GP Rixford pertama kali membawa buah ara asli SYMIRNA ke California pada tahun 1880. Upaya tersebut diperkuat oleh San Francisco Bulletin Company, yang berusaha menghadirkan varietas baru dari Smyrna ke California dan mendistribusikan steknya ke pelanggan Buletin, dengan harapan pelanggan akan melaporkannya. kembali varietas mana yang paling cocok untuk California atau wilayah California. Pada tahun 1881, sekitar 14.000 stek dikirim dalam kondisi baik ke California dan didistribusikan ke pelanggan Bulletin Company seperti yang dijanjikan. Namun, tidak satu pun pohon yang ditanam menghasilkan satu buah dewasa.
   GEORGE ROADING  menyimpulkan ini karena kurangnya penyerbukan karena penyerbuk serangga tidak hadir di
ilustrasi penyerbukam

California. Setelah beberapa usaha yang gagal, pohon ara liar membawa tawon ara berhasil diperkenalkan ke California pada tanggal 6 April 1899 untuk memungkinkan produksi buah dari buah ara tipe Smirna.

Varietas paling populer dari jenis Smirna adalah Calimyrna, sebuah nama yang menggabungkan "California" dan "Smyrna." Varietas itu sendiri, bagaimanapun, bukanlah produk yang dihasilkan melalui program pemuliaan, tapi dari salah satu stek dibawa ke California pada bagian akhir abad ke-19. Ini identik dengan varietas Lob Injir yang telah tumbuh di Turki selama berabad-abad.

SETELAH MODERN

Buah ara yang umum ditanam untuk buahnya yang dapat dimakan di seluruh dunia yang beriklim sedang. Pohon ini juga tumbuh sebagai pohon hias, dan kultivar 'BROWN TURKEY' telah mendapatkan Penghargaan Royal holticutura society untuk Garden Merit.

Ara dapat ditemukan di iklim benua dengan musim panas yang panas di utara Hungaria dan Moravia, dan dapat dipanen hingga empat kali per tahun. Ribuan kultivar, paling terkenal, telah dikembangkan saat migrasi manusia membawa ara ke banyak tempat di luar jangkauan alaminya. Tanaman ara dapat diperbanyak dengan biji atau dengan metode vegetatif. Perbanyakan vegetatif lebih cepat dan lebih dapat diandalkan, karena tidak menghasilkan caprifigs yang tidak dapat dimakan. Biji berkecambah dengan mudah dalam kondisi lembab dan tumbuh dengan cepat begitu terbentuk. Untuk perbanyakan vegetatif, tunas dengan tunas bisa ditanam di tanah yang disiram air pada musim semi atau musim panas, atau cabang bisa tergores untuk mengungkap kulit binatang (inner bark) dan disematkan ke tanah agar akar tumbuh.

Dua tanaman buah ara dapat diproduksi setiap tahunnya. Tanaman pertama atau breba berkembang di musim semi pada pertumbuhan tunas tahun lalu. Tanaman ara utama berkembang pada pertumbuhan tunas tahun ini dan matang pada akhir musim panas atau musim gugur. Tanaman utama umumnya unggul dalam kuantitas dan kualitas, namun beberapa kultivar seperti 'Black Mission', 'Croisic', dan 'Ventura' menghasilkan tanaman breba yang baik.

Ada 3 jenis ara yg populer di makan :

Buah ara yang persisten (atau biasa) memiliki semua bunga betina yang tidak membutuhkan penyerbukan untuk berbuah; Buah bisa berkembang melalui alat parthenocarpic. Ini adalah hortikultura populer untuk tukang kebun rumahan. Dottato (Kadota), Black Mission, Brown Turkey, Brunswick, dan Celeste adalah beberapa kultivar yang representatif.
Buah ara jantan (atau Smirna) membutuhkan penyerbukan silang oleh tawon ara dengan serbuk sari dari caprifik agar buahnya matang. Jika tidak menyerbuki buah yang belum matang turun. Beberapa kultivar adalah Marabout, Inchàrio, dan Zidi.
salad ara di ubekistan
Buah senapan Intermediate (atau San Pedro) membuat tanaman breba yang tidak diekstraksi, namun membutuhkan penyerbukan untuk tanaman utama selanjutnya. Contohnya adalah Lampeira, King, dan san pedro
Ada puluhan kultivar ara, termasuk varietas utama dan varietas Breba, dan caprifig yang dapat dimakan (Croisic). Varietas seringkali lokal, ditemukan di satu wilayah satu negara.

☆     Varietas


Ada banyak varietas yang dibudidayakan di setiap kelas buah ara. Sebenarnya, lebih dari 700 nama varietas sedang digunakan tapi banyak juga sinonim. Di sini kita hanya perlu menyajikan yang sesuai untuk daerah yang hangat dan tidak memerlukan penyerbukan. Paling populer di antaranya adalah 'Celeste' dan 'Brown Turkey', diikuti oleh 'Brunswick' dan 'Marseilles', digambarkan sebagai berikut:

'Celeste pear shabed, pera ribbed , kadang dengan tangkai leher pendek dan ramping sampai 3/4 in (2 cm); mata (terbuka di puncak) ditutup; buahnya kecil sampai sedang; kulit berwarna keunguan-coklat atau perunggu diwarnai ungu dan ditutupi mekar; bubur kertas keputih-putihan atau merah muda, kaya rasa dan kualitas bagus; hampir tanpa biji Tanaman utama berat tapi berdurasi pendek. Jarang ada yang lebih awal, "breba", panen.

'Brown Turkey'-wide-pyriform, biasanya tanpa leher; menengah sampai besar; berwarna tembaga; Pulp adalah keputihan keputihan sampai merah muda atau merah muda; baik untuk kualitas yang sangat baik; dengan sedikit biji Pohon itu subur. Tanaman utama, dimulai pada pertengahan Juli, sangat besar; Awal, breba, tanaman kecil. Kultivar ini diadaptasi dengan baik ke daerah beriklim hangat. Hal ini tumbuh di semua pulau Hawaii.

'Brunswick' ('Magnolia') - daun sempit-lobed; Buah dari tanaman utama bersifat miring-turbinate, kebanyakan tanpa leher; tangkai buah kental, sering bengkak; buah berukuran sedang; perunggu atau ungu-coklat; bubuhkan keputihan di sekitar kulit, naaskan ke merah muda atau kuning; berongga di tengah; adil untuk kualitas yang baik; hampir tanpa biji Ripens selama musim yang panjang. Tanaman breba miskin; besar, berkulit perunggu; daging merah muda; kasar.

'Marseilles' ('White Marseilles', atau 'Lemon') - buah dari tanaman utama untuk diimbangi tanpa leher; pada tangkai ramping sampai 1/4 in (6 mm) panjang; dari ukuran sedang. Tanaman breba, turbinate dengan pendek, leher tebal dan tangkai pendek; kuning-hijau dengan bintik hijau kecil; bubur putih, manis; Benih besar, mencolok. Kualitas yang wajar

Di Queensland, 'Brown Turkey', 'Adriatic', 'Genoa' dan 'Purple Genoa' tampil sangat baik.

'Adriatik' ('Laut Adriatik', atau 'Grosse Verte') - mengepul dengan leher pendek dan tebal serta tangkai pendek; di atas ukuran sedang; hijau sampai hijau kekuning-kuningan dengan bubur merah; dari rasa khas dan kualitasnya sangat bagus. Pada awal, kecil, tanaman breba buahnya miring-pirriform, besar, hijau, sering diwarnai dengan keunguan-merah dengan bubur merah tua dan rasanya kuat.

'Genoa' ('White Genoa') - pyriform atau turbinate, sangat samar-samar berusuk; leher tebal dan pendek, atau tidak ada; di atas ukuran sedang; kulit berbulu halus, kuning kehijauan; Pulp putih kehijauan di dekat kulit, sebagian besar berwarna kuning diwarnai dengan warna merah; berongga; kualitas yang wajar Buah dari tanaman breba miring-obovate dengan leher tebal dan tangkai pendek; hijau kekuningan secara eksternal; bubur kertas berwarna merah; dari adil untuk kualitas yang baik.

'Ungu Genca' ('Black Genoa'; 'Hitam Spanyol') lonjong, luas di puncak, sempit di pangkal; besar; sangat gelap-ungu dengan mekar biru tebal; bubur kertas kekuningan menjadi kemerahan hingga merah di bagian tengah; juicy, dengan rasa manis dan kaya.

Di Saharanpur, India, 'Brown Turkey', 'Bangalore', 'Black Ischia' dan 'Lucknow' berhasil tumbuh. Di sekitar Bombay, hanya ada satu varietas, 'Poona'.

'Black Ischia' ('Blue Ischia') - varietas Italia; Tanaman utama berbentuk pir memanjang dengan banyak rona nyata; leher pendek dan tangkai pendek sampai sedang; besar, 2 1/2 inci (6,35 cm) dan lebar 1 1/2 inci (3,8 cm); gelap ungu-hitam kecuali di puncak di tempat yang lebih ringan dan kehijauan; ada banyak bintik emas; Kulit sepenuhnya dilapisi dengan mekar biru tua yang tipis; terbuka mata, dengan skala merah-violet; bubur berwarna ungu-merah, berkualitas baik. Di tanaman breba, hanya ada beberapa rlbs dan sebagian besar tidak jelas; buahnya kecil, sekitar 1 1/2

           ☆PEMBIAKAN EDIT

Sementara ara mengandung varietas yang lebih alami daripada tanaman pohon lainnya, program pengembangbiakan formal tidak dikembangkan sampai awal abad ke 20.  Ira Condit, "Imam Besar dari Gambar," dan William Storey menguji beberapa ribu bibit ara di awal abad 20 yang berbasis di University of California, Riverside. Kemudian dilanjutkan di University of California, Davis. Namun, program pemuliaan ara akhirnya ditutup pada tahun 1980an.
ilustrasi 

Karena tekanan penyakit serangga dan jamur pada buah ara kering dan segar, program pemuliaan dihidupkan kembali pada tahun 1989 oleh James Doyle dan Louise Ferguson menggunakan plasma nutfah yang didirikan di UC Riverside oleh Ira Condit dan William Storey. Persilangan dibuat dan dua varietas baru sekarang diproduksi di California: varietas umum "Sierra", dan varietas "Sequoia" yang dipatenkan.

PRODUKSI

Pada tahun 2014, produksi buah ara mentah dunia adalah 1,14 juta ton, dipimpin oleh Turki, Mesir, Aljazair, dan Maroko sebagai empat produsen terbesar, yang secara kolektif menyumbang 64% dari total dunia.

Sementara Amerika Serikat lebih rendah dalam daftar negara penghasil ara, California menghasilkan sekitar 80% dari produksi A.S. Varietas California dalam urutan relatif luas adalah: Calimyrna, Mission, tipe Adriatik (Conadria, Adriatic, Di Redo, Tena), Brown Turkey, Kadota, Sierra, dan Sequoia.

PENGGUNAAN KULINER

Buah ara bisa dimakan segar atau dikeringkan, dan digunakan dalam pembuatan jam. Sebagian besar produksi komersial dalam bentuk kering atau tidak diproses, karena buah yang masak tidak dapat diangkut dengan baik, dan sekali dipetik tidak akan baik. Buah ara newton atau fig roll yang baru diproduksi adalah biskuit (kue) dengan filling yang terbuat dari buah ara.

Buah ara segar ada di musim [dimana?] Dari bulan Agustus sampai awal Oktober. Buah ara segar yang digunakan dalam memasak harus gemuk dan lembut, dan tanpa memar atau pecah. Jika mereka berbau asam, buah ara menjadi terlalu matang. Sedikit buah buah ara yang kurang matang dapat disimpan pada suhu kamar selama 1-2 hari sampai matang sebelum disajikan. Ara paling beraroma pada suhu kamar

DALAM KEPERCAYAAN 

Kitab Ulangan menentukan buah ara sebagai salah satu dari Tujuh Spesies (Ulangan 8: 7-8), yang menggambarkan kesuburan tanah Kanaan. Ini adalah satu set tujuh tanaman asli Timur Tengah yang bisa menyediakan makanan sepanjang tahun. Daftar ini disusun berdasarkan tanggal panen, dengan buah ara menjadi yang keempat karena pemangkasan tanaman utamanya selama musim panas.

Juga di dalam Alkitab (Matius 21: 18-22 dan Markus 11: 12-14, 19-21) adalah sebuah kisah tentang Yesus yang menemukan pohon ara ketika ia lapar; Pohon itu memiliki daun di atasnya, tapi tidak ada buahnya. Yesus kemudian mengutuk pohon ara, yang layu.

Kutipan alkitabiah "masing-masing di bawah pohon anggur dan pohon ara sendiri" (1 Raj 5: 5) telah digunakan untuk menunjukkan kedamaian dan kemakmuran. Ini biasa dikutip untuk merujuk pada kehidupan yang akan dipimpin oleh pemukim di Amerika Barat, [34] dan digunakan oleh Theodor Herzl dalam penggambarannya tentang Tanah Air Yahudi masa depan: "Kami adalah negara persemakmuran. Dalam bentuknya baru, tetapi dengan tujuan sangat kuno. Tujuan kami disebutkan dalam Kitab Pertama Raja-raja: 'Yehuda dan Israel akan tinggal dengan aman, masing-masing di bawah pohon anggur dan pohon ara dari Dan sampai Bersyeba)  Presiden Amerika Serikat George Washington, yang menulis pada tahun 1790 ke Sinagoga Touro di Newport, Rhode Island, memperluas metafora untuk menunjukkan kesetaraan semua orang Amerika tanpa mempedulikan iman.

Buddha mencapai pencerahan di bawah pohon bodhi, pohon ara besar dan tua yang kudus (Ficus religiosa, atau Pipal).

Sura 95 al-Qur'an disebut al-Tīn (bahasa Arab untuk "The Fig"), karena terbuka dengan sumpah "oleh ara dan zaitun." Buah ini juga disebutkan di tempat lain dalam Al Qur'an. Dalam Hadis, Sahih al-Bukhari mencatat Muhammad yang menyatakan: "Jika saya harus menyebutkan buah yang turun dari surga, saya akan mengatakan ini karena buah-buahan paradisiacal tidak memiliki lubang ... makan dari buah ini karena mereka mencegah wasir. , mencegah tumpukan dan membantu asam urat. "

Dalam mitologi Yunani, dewa Apollo mengirimkan seekor burung gagak untuk mengumpulkan air dari sungai untuknya. Burung gagak melihat pohon ara dan menunggu buah ara matang, tergoda oleh buahnya. Dia tahu bahwa dia terlambat dan keterlambatannya akan dihukum, jadi dia mendapat seekor ular dari sungai dan mengumpulkan air. Dia menyajikan Apollo dengan air dan menggunakan ular itu sebagai alasan. Apollo melihat melalui kebohongan gagak dan melempar gagak, piala, dan ular ke langit di mana mereka membentuk rasi bintang Hydra, Crater, dan Corvus.

Di Aristochanes 'Lysistrata salah satu wanita membanggakan tentang "kurikulum" ritus inisiasi yang dia alami untuk menjadi wanita dewasa (Lys, 641-7). Sebagai prestasi terakhirnya sebelum menikah, saat dia sudah menjadi gadis yang adil, dia membawa keranjang itu sebagai kanephoros, mengenakan kalung buah ara kering.

Dalam perjalanan kampanyenya untuk meyakinkan Republik Romawi untuk mengejar Perang Punis ketiga, Cato the Elder diproduksi di hadapan Senat beberapa buah ara segar, yang dikatakan berasal dari Kartago. Ini menunjukkan kedekatannya dengan Roma (dan karenanya ancamannya), dan juga menuduh Senat memiliki kelemahan dan kecemaran: buah ara dikaitkan dengan feminitas, karena kemunculan bagian dalam buah.

Salah satu dari banyak penjelasan untuk asal kata "penjilat" (dari bahasa Yunani Kuno συκοφάντης sykophántēs) adalah bahwa hal itu mengacu pada isyarat vulgar untuk menunjukkan ara.

Karena bunga itu tak terlihat, ada berbagai idiom yang terkait dengannya dalam bahasa-bahasa di seluruh dunia. Dalam idiom Bengali seperti yang digunakan dalam tumi yēna ḍumurēr phul hay.ē gēlē (তুমি যেন ডুমুরের ফুল হয়ে গেলে), yaitu, Anda telah menjadi (tak terlihat seperti) bunga ara (fakultas doomurer) '. Ada idiom Hindi yang berhubungan dengan bunga pohon ara, गूलर का फूल (gūlar kā phūl yaitu bunga ara) berarti som.

TOKSINITAS

Minyak biji: Biji kering mengandung 30% minyak tetap yang mengandung asam lemak: oleat, 18,99%; linoleic, 33,72%; linolenat, 32,95%; palmitic, 5,23%; stearat, 2,1 8%; arakidik, 1,05%. Ini adalah minyak nabati dan bisa digunakan sebagai pelumas.

Daun: Daun daun digunakan untuk makanan ternak di India. Mereka dipetik setelah panen buah. Analisis menunjukkan: kelembaban, 67,6%; protein, 4,3%; lemak, 1,7%; serat kasar, 4,7%; abu, 5,3%; Ekstrak bebas n, 16,4%; pentosans, 3,6%; karoten dengan berat kering 0.002%. Hadir juga bergaptene, stigmasterol, sitosterol, dan tirosin.

Di Prancis selatan, ada beberapa penggunaan daun ara sebagai sumber bahan parfum yang disebut "daun ara-daun" - berwarna hijau tua sampai hijau kecoklatan, massa semi padat atau cairan kental berbau herba berkarat, yang bekerja dalam menciptakan aroma hutan.

Lateks: Lateks mengandung caoutchouc (2,4%), resin, albumin, cerin, gula dan asam malat, rennin, enzim proteolitik, diastase, esterase, lipase, katalase, dan peroksidase. Ini dikumpulkan pada puncak aktivitas di pagi hari, dikeringkan dan bubuk untuk digunakan dalam susu koagulasi untuk membuat keju dan junket. Dari situ bisa diisolasi enzim pencerna protein ficin yang digunakan untuk melunakkan daging, rendering lemak, dan memperjelas minuman.

Di Amerika tropis, lateks sering digunakan untuk mencuci piring, panci dan wajan. Ini adalah ramuan di beberapa deterjen komersial awal untuk keperluan rumah tangga namun ditinggalkan setelah banyak laporan tentang tangan yang tersinggung atau meradang pada ibu rumah tangga.

Penggunaan Obat-obatan: Lateks banyak digunakan pada kutil, bisul dan luka kulit, dan diambil sebagai obat pencahar dan vermifuge, namun memiliki risiko yang cukup besar. Di Amerika Latin, buah ara banyak dipekerjakan sebagai obat tradisional. Rebusan buah berkumur untuk menghilangkan sakit tenggorokan; Buah ara yang direbus dalam susu berulang kali dikemas melawan gusi bengkak; Buahnya banyak digunakan sebagai tapal obat pada tumor dan pertumbuhan abnormal lainnya. Rebusan daun diambil sebagai obat untuk diabetes dan kalsifikasi pada ginjal dan hati. Buah ara segar dan kering telah lama dihargai karena tindakan pencahar mereka.

APAKAH ADA KHASIAT TERSENDIRI DARI TANAMAM INI ?

telah digunakan secara tradisional untuk manfaat obatnya sebagai obat metabolisme, kardiovaskular, pernafasan, antispasmodik, dan anti-inflamasi .Hal ini biasa disebut sebagai "Gambar". Daun, buah, dan akar F. carica digunakan dalam sistem obat asli pada berbagai kelainan seperti gastrointestinal (kolik, gangguan pencernaan, kehilangan nafsu makan, dan diare), pernafasan (sakit tenggorokan, batuk, dan masalah bronkial), inflamasi, dan gangguan kardiovaskular  Buah-buahan dari F. carica bisa dimakan segar atau dikeringkan atau digunakan sebagai selai. Buah ara digunakan sebagai sumber mineral, vitamin, karbohidrat, dan serat makanan yang sangat baik karena mengandung lemak dan bebas kolesterol dan mengandung sejumlah besar asam amino .
Hal ini juga melaporkan bahwa buah ara telah konvensional digunakan untuk manfaat terapeutik mereka sebagai obat pencahar, kardiovaskular, respirasi, antispasmodik, dan anti-inflamasi.

Jus buah F. carica dicampur dengan madu digunakan untuk perdarahan. Dalam pengobatan India, buah digunakan sebagai pencahar ringan, ekspektoran, dan diuretik . Ini digunakan sebagai bantuan penyakit hati dan penyakit limpa. Buah kering F. carica adalah makanan suplemen bagi penderita diabetes. Hal ini dikomersialisasikan di pasar sebagai manis karena tingginya kadar gula
Pasta buah dioleskan pada pembengkakan, tumor, dan pembengkakan untuk menghilangkan rasa sakit. Dua puluh satu penggunaan F. carica tradisional dan terkini termasuk laporan etnofarmasis yang berbeda.

Daging, bubur, daun, akar, dan lateks dari pohon ara telah digunakan sebagai bagian dari praktik pengobatan tradisional di India dan China. Secara historis, buah ara telah digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk penyakit umum. masalah pencernaan seperti kurang nafsu makan, kolik, gangguan pencernaan, sembelit, disentri, usus bengkak atau ulserasi, dan parasit intestinal. Mereka juga memberikan antispasmodik, antibakteri, anti-inflamasi, dan efek pencahar alami.
Penggunaan buah tambahan meliputi peningkatan penglihatan, pengentasan asma, pengobatan gangguan kardiovaskular dan kanker tertentu (mis., Usus besar dan paru-paru), pemeliharaan kadar gula darah, dan pereda sakit tenggorokan dan batuk. Lateks ara digunakan secara topikal untuk mengobati bisul dan kutil.Di Pakistan, buah ara tidak hanya secara tradisional digunakan sebagai makanan untuk manusia, tapi juga sebagai pakan ternak, sementara pohon digunakan sebagai bahan bakar, atap bahan, alat pegangan, dan bahkan hanya untuk keteduhan yang bisa disediakan tanaman dewasa. Gambar( ARA)  juga digunakan sebagai sumber gula sebelum penanaman tebu yang efisien (Saccharum officinarum, Poaceae) .Di beberapa negara Eropa, sirup ara penggunaan luas sebagai pencahar ringan; fenol, flavonoid, antosianin, dan selulosa yang ada dalam buah dapat menyebabkan efek pencahar.

 ☆ 7 MANFAAT BAGI KESEHATAN

1. Manajemen berat badan

Karena buah ara merupakan sumber serat yang baik, penelitian telah menemukan bahwa mereka dapat membantu dalam manajemen bobot karena makanan berserat tinggi memiliki dampak positif. Serat merupakan bagian penting dari makanan sehari-hari kita. Tidak hanya serat yang baik untuk sistem pencernaan kita, namun juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan diabetes tipe 2. Pakar kesehatan akan memberi tahu Anda bahwa makanan dengan serat tinggi membuat orang merasa kenyang dan kenyang lama sehingga mereka mudah menyesuaikan diri dengan strategi penurunan berat badan Anda.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di American Journal of Clinical Nutrition, diet kaya serat dapat membantu mengurangi jumlah kilo ekstra tersebut. Tapi karena buah ara kering juga mengandung kalori tinggi, pastikan Anda mengkonsumsi sedikit jumlahnya secara teratur. Praktik kuno juga menganggap buah ara kering sebagai sumber yang baik untuk mendapatkan berat badan dengan cara yang sehat. Sekali lagi, kontrol porsi adalah kuncinya.

2. Menurunkan Tekanan Darah

Anjeer adalah sumber potasium yang baik. Kalium adalah mineral penting, yang dibutuhkan tubuh dan asupan regulernya dikatakan membantu dalam menjaga tekanan darah karena cenderung meniadakan efek berbahaya sodium. Karena kita hidup di dunia di mana kita selalu bergantung pada makanan olahan, yang memiliki kandungan natrium tinggi, makanan yang kaya potassium sangat penting. Melakukan hal itu juga bisa membantu dalam sirkulasi darah dan gangguan pencernaan. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Shiga University of Medical Science di Jepang, ia menyatakan bahwa untuk individu dengan diabetes, diet kaya kalium dapat membantu Anda melindungi dari penyakit jantung dan ginjal.



3. Mempromosikan Kesehatan Reproduksi
Menurut orang Yunani kuno, buah ara dianggap sebagai buah suci dan afrodisiak alami. Ini melambangkan kesuburan dan cinta. Di India kuno juga, buah ara dikombinasikan dengan susu dan diambil. Karena mengandung mineral seperti seng, mangan, magnesium dan besi, semuanya berkontribusi untuk meningkatkan kesehatan reproduksi. Selain itu, sebagai obat rumah, gadis-gadis muda sering disarankan untuk makan buah ara untuk mengatasi masalah PMS. Studi juga menemukan bahwa sejak buah ara kering merupakan sumber antioksidan dan serat yang tinggi, mereka membantu melindungi kanker payudara pasca menopause dan ketidakseimbangan hormon.
4. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Penelitian telah menunjukkan bahwa buah ara membantu mengurangi tingkat trigliserida dalam tubuh, yaitu partikel lemak yang beredar di aliran darah dan merupakan penyebab utama penyakit jantung. Selain itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada buah ara kering dengan sifat menurunkan tekanan darah membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang dapat menyebabkan penyumbatan arteri koroner dalam jangka panjang, dan mencegah penyakit jantung koroner.

5. Membantu Mencegah Sembelit

Kandungan serat yang tinggi pada buah ara membantu dalam menjaga sistem pencernaan yang sehat, sehingga juga membantu mencegah sembelit. Serat sangat penting untuk menjaga pergerakan usus secara teratur dan sumber makanan seperti buah ara dapat membantu mengurangi pencernaan saat dikonsumsi secara teratur.



6. Mempromosikan Kesehatan Tulang

Buah ara kering merupakan sumber kalsium yang baik. Tubuh manusia membutuhkan sekitar 1000 mg kalsium per hari untuk memenuhi kebutuhan mineral sehari-hari. Karena kalsium tidak diproduksi oleh tubuh, apa yang kita makan hanya berkontribusi pada kebutuhan tubuh. Paling sering kita gagal memenuhi persyaratan yang ditetapkan meski memiliki susu, yang merupakan sumber kalsium tertinggi. Oleh karena itu penting untuk memasukkan sumber kalsium makanan lainnya seperti buah ara dalam makanan kita.

7. Mengatur Gula Darah

Kandungan potasium yang tinggi pada ara membantu mengatur kadar gula darah di dalam tubuh, sehingga menjaga jumlah gula yang diserap setelah makan. Diet kalium tinggi dikatakan membantu penderita diabetes. Studi penelitian juga menemukan bahwa asam chlorogenic hadir pada buah ara membantu menurunkan kadar gula darah dan mengendalikan kadar glukosa darah pada diabetes tipe-II..



                          Penulis :  diana Ry

Support to " belajar bareng berkebun (3B) group in facebook 




1 komentar: